Riekenews.com – Purbalingga bukan hanya terkenal dengan wisata alam dan budayanya, tapi juga punya deretan kuliner legendaris yang menggugah selera. Setiap hidangan menyimpan cerita, cita rasa khas, dan kehangatan masyarakatnya. Dari makanan tradisional hingga jajanan kaki lima, berikut sepuluh kuliner legendaris Purbalingga yang wajib kamu coba setidaknya sekali seumur hidup.
1. Sroto Purbalingga
Sroto adalah versi khas soto dari Purbalingga. Ciri khasnya adalah penggunaan sambal kacang yang dicampurkan ke dalam kuah, disajikan dengan ketupat, suwiran daging sapi atau ayam, tauge, dan kerupuk. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang unik.
2. Mendoan Purbalingga
Gorengan tempe tipis yang digoreng setengah matang ini wajib dicoba. Rasanya gurih, lembut di dalam, dan renyah di luar. Apalagi kalau disantap hangat dengan sambal kecap pedas khas warung Purbalingga.
3. Ondol
Ondol Purbalingga adalah makanan ringan tradisional khas Purbalingga dan sekitarnya yang terbuat dari parutan singkong yang dibumbui, dibentuk bulat, lalu dikukus dan digoreng hingga renyah. Makanan ini populer sebagai camilan yang gurih dan kenyal, serta merupakan salah satu oleh-oleh khas dari Purbalingga.
4. Lanting
Camilan renyah berbentuk lingkaran kecil ini jadi oleh-oleh wajib. Dibuat dari singkong dengan rasa gurih dan sedikit asin, cocok dijadikan teman ngemil di perjalanan.
5. Es Dawet Ayu Purbalingga
Kesegaran dawet hijau berpadu dengan santan dan gula merah cair menciptakan minuman manis yang pas untuk cuaca panas. Biasanya dijual di pinggir jalan atau pasar tradisional dengan harga terjangkau.
6. Nasi Lengko Purbalingga
Hidangan sederhana ini berisi nasi, tahu goreng, tempe, tauge, dan disiram bumbu kacang serta kecap manis. Rasanya ringan tapi bikin nagih, cocok disantap untuk sarapan.
7. Kraca
Kuliner unik khas Purbalingga yang terbuat dari siput sawah. Rasanya gurih dan sedikit pedas, dimasak dengan bumbu rempah kuat. Meski terkesan ekstrem, kraca jadi hidangan favorit banyak warga lokal.
8. Sate Blater
Sate kambing khas daerah Blater, Purbalingga ini terkenal karena dagingnya empuk dan tidak berbau prengus. Disajikan dengan bumbu kecap dan potongan cabai rawit segar yang pedasnya nendang.
9. Getuk Goreng
Meski dikenal juga dari Sokaraja, getuk goreng banyak ditemukan di Purbalingga. Terbuat dari singkong yang digoreng dengan gula merah, rasanya manis legit dan tahan lama.
10. Dawet Ireng Kalimanah
Dawet berwarna hitam dari Kalimanah ini punya tekstur kenyal unik dan rasa gurih manis dari santan serta gula aren. Minuman ini legendaris karena sudah dijual turun-temurun sejak puluhan tahun lalu.
Purbalingga, Surga Kuliner Tradisional yang Tak Lekang Waktu
Setiap suapan dari kuliner Purbalingga membawa cerita dan kenangan. Dari rasa sederhana warung kampung hingga kelezatan kuliner legendaris, kota ini menawarkan perjalanan rasa yang tak akan terlupakan. Jadi, kalau kamu mampir ke Purbalingga, pastikan perutmu kosong — karena banyak rasa nikmat menunggumu.
